Guía para montar una buena tabla de quesos


Parece un reto de lo más fácil para una cena improvisada: unos cuantos quesos, una ensalada, pan, vino y a correr. Pero cuando estás delante del escaparate quesero empiezan los dilemas: ¿nacionales o internacionales? ¿Con leche de vaca, oveja o cabra? ¿Curados o semicurados?

Una mala elección de los quesos puede convertir tu tabla en un tablón incrustado en tu paladar, así que en este vídeo te lo contamos todo sobre los tipos de curación, las leches, el contraste de sabores y el orden de la cata. Y si vas a por la matrícula de honor, toma nota del pan, la fruta y las mermeladas que te recomienda nuestro experto quesero.

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He ido a la RAE solo para que me convenzan de que 'solo' no lleva tilde nunca
Nicaragua, 30 años después